1、从采购源头上减少餐厨垃圾:在采购环节选择净菜、半成品等,减少加工时间、成本和餐前损耗,减少的厨余垃圾可达15%以上。无论是储存加工,还是烹饪制作,厨余垃圾分类处理报价,用精细化操作助力减少餐前损耗。
2、以德国餐厅为例,它们的翻台流程---得借鉴:服务员会用一个两侧各悬挂干湿垃圾桶的推车,直接将食客剩余的垃圾在短时间内分拣,然后推车离开。
从餐桌入手,---二次分拣:提前做好干湿分离,省去任何二次分拣,省时省力,节省开支。
3、思维为重,既降成本又做营销:肯德基推出可循环餐篮、喜茶“减塑---”。像餐饮大咖一样打造绿色生活、绿色消费,与消费者一起共创。
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建立集中处理的场所。为了方便处理餐饮垃圾,要根据一个地方的实际情况,厨余垃圾分类处理方法,建立一个餐饮垃圾集中处理的场所。
每天定时收集餐饮垃圾。各餐馆的餐饮垃圾、居民的餐饮垃圾都不能---乱丢,要把垃圾放在固定的地方,然后集中收集。
对餐饮垃圾进行分类。餐饮垃圾里面有不同的东西,要对这些东西进行分类。相同的东西放在一起,厨余垃圾分类处理,不同的东西不能放在一起。
对餐饮垃圾进行分解。先对这些已分好类的垃圾按照物理的方法进行降解,逐步缩少他们的体积,以便好进行集中处理。
餐饮垃圾分解后要进行无害化处理。经过了一定阶段后,要对这些已降解的餐饮垃圾进行---涉害检查,然后进行无害化处理。严格按照有关标准进行。
对餐饮垃圾的处理,每一项工序,都要符合有关规定进行,都要符合有关标准。
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分析日常生活中烹饪前、食用后的实物残余均属于厨余垃圾,没喝完的珍珠奶茶自然也不例外。只是,在厨余垃圾投放过程中,有三条原则需要被注意。
其一,食用、烹饪过程中产生的非食物残余不属于厨余垃圾。
例如食品的外包装,吃完外卖剩下的---筷子、汤勺、纸巾,喝完奶茶后的塑料杯等等均不能投放到厨余垃圾桶。
其二,贝壳和动物大骨不被纳入厨余垃圾的范围。
<投放指南>制定---表示,上述垃圾虽属食物残渣,但因其主要成分无机物无法被生物降解,且质地坚硬会对末端处理器械造成一定影响,因而归属其他垃圾。
其三,厨余垃圾投放时需要沥干水分。
据悉,当前我市厨余垃圾主要通过干式发酵产生沼气和有机肥料,沥干水分能够有效提升后端处置效率,同时减少臭气和渗滤液的产生。
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